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Liber (Il) de ferculis di Giambonino da Cremona. La gastronomia araba in Occidente nella trattatistica dietetica

Martellotti (Anna)
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Il Liber de ferculis et condimentis di Giambonino da Cremona, scritto all’inizio del Trecento, è una raccolta di specialità arabe corredate da ampie informazioni dietetiche (conformi ai canoni della teoria umorale); un’opera, dunque, difficilmente classificabile, sia per il soggetto che gravita tra gastronomia e medicina, sia per la collocazione a cavallo tra la cultura europea e quella arabo-persiana.

  • Marca
    Martellotti (Anna)
  • Riferimento
    9788882292720
  • isbn
    9788882292720
  • ean13
    9788882292720

  • Autore
    Martellotti (Anna)
  • Collana
    BDR Cultura straniera
  • Anno di edizione
    2001
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